Los consumidores mexicanos tienen preferencia hacia los sabores tradicionales
Los estudios de las innovaciones alimentarias centrados en el consumidor son una constante en la investigación, aun cuando en el noroeste de México todavía son escasos. De ahí que esta aportación permite ahondar en el conocimiento y preferencias del consumidor del estado Sonora (ubicado al noroeste de México). Así, el objetivo principal de esta investigación realizada por investigadores de la Universidad de Sonora es analizar la valoración que realizan los consumidores sonorenses hacia las innovaciones en un producto alimentario tradicional como el yogur.
Comportamientos de las unidades productivas agroindustriales del sector lácteo
Este artículo es resultado de una investigación, que tuvo como objetivo explicar los comportamientos de las unidades productivas agroindustriales del sector lácteo, con respecto a la aplicación del enfoque de direccionamiento estratégico utilizado por los propietarios de estos negocios en el municipio de Sabanalarga (Atlántico). Es por tanto un estudio que permite interpretar y comprender estos procesos direccionales en empresas pequeñas.
¿Es bueno consumir proteína de suero de leche?
Más que en cualquier otra área de la nutrición en los deportes, el tema del consumo de proteína para atletas ha sido un punto de mucha confusión y debate.
La sustitución de la pasteurización con tratamiento UV con Surepure Turbulator
La luz UV ha sido propuesta como una alternativa no térmica o complemento al tratamiento térmico tradicional para la reducción de microorganismos en los fluidos.
Acuerdan instalar en Uruguay planta de leche en polvo con destino exclusivo a Cuba
El presidente Raúl Castro ofreció instalar en Uruguay una planta de leche en polvo, que tenga como destino exclusivo el mercado del país caribeño. Asi informo el Observador de Uruguay.
Análisis de la demanda de productos lácteos en América Central
Un estudio sobre la flexibilidad en la demanda del mercado nacional y de importación de los principales productos lácteos revelaría la tendencia y el tamaño de los cambios en Centro America.
Sula Celebra la navidad con sus colaboradores
La ya tradicional celebración navideña que SULA realiza con sus colaboradores, se llevó a cabo el pasado domingo con la participación de todo el personal de las plantas SULA norte y centro siendo en total cerca de 2,000 los homenajeados,
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