Bebida gelificada con burbujas atrapadas y estabilizador de espuma
- Detalles
- DrinksNewsLatam
- EMPRESAS
- Ingredientes / Aditivos
Entrevistamos a Miguel Ruiseñor, Director de Latinoamerica y Mercados Emergentes de CP Kelco, una empresa líder en soluciones naturales de hidrocoloides. Los hidrocoloides son sustancias que cuando se disuelven o dispersan en agua producen espesamiento o gelificación. La mayoría de los hidrocoloides son polisacáridos, aunque algunas proteínas (por ejemplo, la gelatina) también se ajustan a la definición de goma. Se utilizan como aditivos en los alimentos.
¿Cómo formular la misma bebida, pero baja en azúcar y sodio?
- Detalles
- DrinksNewsLatam
- EMPRESAS
- Ingredientes / Aditivos
IFT 16 es la exhibición más grande de ingredientes alimentarios en el mundo. Hay alrededor de 23.000 expertos en salud de alimentos y tecnología de más de más de 90 países presentes en este evento. Este año, IFT 16 occurrio en Chicago, Illinois desde Julio 16-19. Tuvimos el gran placer de ser parte de esta experiencia única alrededor de muchos profesionales, pudiendo entrevistar a Ms. Maxine Weber, gerente de marketing global, la nutrición e ingredientes especiales, y a Jo Anna Popielarski, una scientifica, de Ashland Inc. en su stand.
Ingredion lo ayuda a transformar sus ideas en soluciones
- Detalles
- DrinksNewsLatam
- EMPRESAS
- Ingredientes / Aditivos
Ingredion es una empresa líder en soluciones de ingredientes globales, hacen edulcorantes, almidones, ingredientes nutricionales y biomateriales que son utilizados para los productos de uso diario de alimentos y bebidas.
Compartimos con ustedes la entrevista a Marco Villone.
GNT continúa poniendo un pie firme en Latinoamérica
- Detalles
- DrinksNewsLatam
- EMPRESAS
- Ingredientes / Aditivos
GNT el líder mundial en colorante de alimentos, con más de 37 años de experiencia en el procesamiento de frutas y verduras. La frase “Comemos por los ojos” GNT se lo toma muy en serio es por ello que realizan procesos de una manera muy natural, donde los producto muestren colores naturales, bonitos, atractivos a través de concentrados de frutas y verduras.
Ingredion convierte las ideas a soluciones en IFT16
- Detalles
- DrinksNewsLatam
- EMPRESAS
- Ingredientes / Aditivos
Ingredion, un proveedor líder mundial de ingredientes, trabaja duro para convertir las ideas a soluciones. Como cuestión de hecho, fue lo que hizo este año en el Instituto de Tecnólogias de Alimentos (IFT) Reunión Anual y Exposición de Alimentos en Chicago, Illinois. Ellos presentaron tres estaciones de innovación interactivas que representaban diferentes tendencias actuales de consumo de alimentos disponibles en el mercado: limpio y sencillo, salud y nutrición, y la experiencia sensorial.
Chr Hansen lo ayuda a obtener una etiqueta limpia
- Detalles
- DrinksNewsLatam
- EMPRESAS
- Ingredientes / Aditivos
Los fabricantes de todo el mundo están exigiendo más colores naturales y concentrados de alimentos y vegetales. También están buscando cada vez más optimizar sus propias fórmulas para reducir el coste y la complejidad al tiempo que mejora sus productos. Compartimos con ustedes las novedades que presentó CHR Hansen en IFT, una empresa global de bio-ciencias que ofrece soluciones naturales para los mercados alimenticios, farmacéuticos y de la agricultura.
Ashland presentó su técnica de medición y textura sensorial
- Detalles
- DrinksNewsLatam
- EMPRESAS
- Ingredientes / Aditivos
Ashland presentó en IFT16 Chicago las técnicas de medición y textura sensorial a la industria de alimentos y bebidas, un evento en el que pudimos conocer todas las tendencias de consumo para las bebidas reducidas en calorías que logran mantener el sabor. Dado que el azúcar se reduce o se elimina de una bebida, las estrategias e ingredientes especiales de Ashland mejoran la sensación en la boca, consistencia y textura realizadas para formulaciones de bebidas.
Otras publicaciones
