Elaboración de néctar de tuna
En tiempos pasados la tuna no había sido tomada muy en cuenta ya que no conocen el valor nutritivo que tiene esta fruta. La tuna así como las pencas es una fuente de componentes en los cuales se destacan la fibra, los pigmentos, minerales, y especialmente un porcentaje alto de vitamina C. La producción de tuna en la actualidad en Ecuador, se ha venido incrementando, pero aún esta es muy escasa.
Potencial crecimiento para categoría “Jugo 100%”
La empresa dio a conocer su Reporte Índice de Jugos 100% donde destacan que más del 60% de los consumidores se interesan en productos saludables. Otra de las tendencias es la inclinación por productos que se consumen fuera del hogar. En México, la categoría de Jugos, Néctares y Bebidas de frutas sin gas tuvo crecimiento de 9% a junio de 2016.
¿Cómo podemos luchar contra la oxidación a través de la alimentación?
Los radicales libres se producen tanto en condiciones fisiológicas normales como en las patológicas y, si no se controlan pueden producir daños celulares irreversibles. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, ayudando a su control, son producidos en condiciones fisiológicas normales en nuestro organismo, y también son aportados por ciertos alimentos.
Crece la demanda de productos 100% guatemaltecos
Canadá, Eurozona, República Dominicana, Corea del Sur, Estados Unidos y Centroamérica fueron los principales mercados que demandaron productos 100% guatemaltecos. Entre los más solicitados estuvieron Manufacturas de Madera, bebidas, líquidos alcohólicos, vinagres, grasas y aceites comestibles frutas frescas, secas o congeladas entre otros que en su conjunto aportaron en divisas a Guatemala por US$ 5 mil 389 millones.
Las calorías vacías y la plenitud fantasma
De acuerdo con el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación, ciertos alimentos tienen un "poder saciante" más fuerte que otros, significa que algunas comidas contribuyen con mayor facilidad a hacernos sentir llenos más rápido. Ahora, un estudio reciente publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition apoya aún más esta idea. Los investigadores examinaron el papel del espesor en las bebidas con el contenido estomacal.
Los zumos de frutas españoles triunfan en el mercado exterior
Los zumos de cítricos se convierten en 2015 en el sabor más vendido a nivel internacional. En 2015 la industria de los zumos y néctares exportó 754.686 toneladas por un valor de 593 millones de euros. El sector agroalimentario en 2015 ha alcanzado una cifra récord.
Cada español consumió 20,3 litros de zumo en 2015
La Asociación Española de Fabricantes de Zumo celebra hoy el Día Mundial del Zumo con la jornada “Zumo de frutas, la fruta en zumo”. Durante la jornada se puso de manifiesto la importancia que tiene el consumo moderado de este producto en una dieta equilibrada. La Asociación Española de Fabricantes de Zumos, (ASOZUMOS) ha reunido hoy en el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) a toda la cadena de valor, para conmemorar la sexta edición del Día Mundial del Zumo,
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