Tendencias globales sobre ingredientes de proteína de soja al 2020
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El mercado de los ingredientes de proteína de soja se estima en USD 7,11 millones en 2015, y se espera que alcance USD 10,12 mil millones en 2020, a una tasa compuesta anual del 7,3%. En términos de volumen, el mercado de ingredientes de proteína de soja se espera que alcance 1,901.23 kilotoneladas en 2020, a una tasa compuesta anual del 6,2%, como se estudió a partir de 2015.
El popular uso del jengibre en bebidas a nivel mundial
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El jengibre es uno de los ingredientes que están apareciendo cada vez más en nuevos productos a nivel mundial. En particular, el jengibre y sus derivados (tales como jugo de jengibre o aceite), así como sabores naturales de jengibre se incluyeron en más formulaciones de bebidas a nivel mundial en 2014 en comparación con 2010. Hasta ahora en 2015 el 12,7% del total de bebidas carbonatadas lanzadas en el Reino Unido contienen extracto de jengibre, en comparación con el 3,3% en 2010.
Encuesta global única para examinar las actitudes y comportamientos de los consumidores
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El uso de declaraciones negativas, como "libre de" ha sido ampliamente adoptada en toda la industria. Los consumidores de hoy creen que es cada vez más importante informar lo que está en el producto en lugar de utilizar las afirmaciones sobre lo que no es. Un movimiento a la comunicación positiva es esencial para ganar la confianza de los consumidores. Cada vez más fabricantes hacen hincapié en la naturalidad de sus productos mediante el uso de afirmaciones negativas.
El 85% de los alimentos infantiles publicitados en la TV tienen un bajo valor nutritivo
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Así lo indica una reciente investigación de la Fundación Interamericana del Corazón Argentina. La organización alerta sobre la baja calidad nutricional de los alimentos publicitados en un contexto de crecimiento del sobrepeso y la obesidad infantil. La FIC Argentina realizó una investigación con el objetivo de analizar las publicidades de alimentos que se emiten durante las tandas comerciales de los programas dirigidos a niños y niñas en televisión.
¿Por qué se agrega el azúcar en los alimentos?
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La epidemia de obesidad en Estados Unidos ha sido un tema clave de salud pública debido a la alta tasa de obesidad y el aumento del costo de la salud asociados a ella. Más de un tercio (34,9% o 78,6 millones) de los adultos y el 17% de los jóvenes son obesos en los Estados Unidos y, en 2008, el costo médico anual estimado de la obesidad era $ 147 mil millones.
¿Qué es el Tocotrienol? ¿Como funciona?
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El Tocotrienol es uno de los dos principales subgrupos de la familia de la vitamina E, los otros son los tocoferoles más conocidos. Cada subgrupo contiene cuatro estructuras y diversas moléculas: alfa, beta, gamma y delta. En la naturaleza, el tocotrienol se deriva de fuentes vegetales que incluyen achiote, palma, y ??aceite de salvado de arroz.
Las fibras prebióticas ofrecen nuevas oportunidades para adelgazar y mantener el peso
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Recientes investigaciones demuestran la importancia creciente que otorgan los consumidores al consumo de fibra en su dieta diaria. Las razones son variadas, pero una de las principales motivaciones que hace que los consumidores incluyan la fibra en su dieta es el control de peso. Hélène Alexiou, directora de comunicación sobre nutrición del BENEO Institute, explica cómo las fibras prebióticas ayudan al control de peso a largo plazo, principalmente en la gestión de la ingesta calórica que realiza diariamente una persona.
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