Según un informe reciente sobre tendencias en comidas en el campus, los administradores de universidades han descubierto una herramienta poderosa para mejorar la participación y satisfacción de los estudiantes en los servicios de comidas en el campus: las ofertas por tiempo limitado (LTO, por sus siglas en inglés).
El 80 % de los estudiantes considera las opciones de comidas en el campus como parte de su proceso de selección universitaria y más de la mitad las califica como "muy importantes".
Las universidades están implementando opciones de bebidas de moda, como programas de té de boba, para satisfacer las preferencias de los estudiantes y fomentar la comunidad.
El concepto de LTO aprovecha la psique de la Generación Z, a menudo denominada la generación de los amantes de la comida; que valora la diversidad, la personalización y las experiencias únicas en sus opciones gastronómicas.
Con un impresionante 91 % de consumidores con más probabilidades de visitar establecimientos que ofrecen LTO, los campus están atendiendo esta sensación de entusiasmo y urgencia, especialmente potente entre la Generación Z, a través de ofertas de menú innovadoras y rotativas.
Abby, una estudiante universitaria de Denver, expresó su entusiasmo: Mis amigos y yo solíamos tener que salir a comprar boba. Es bueno saber que si los estudiantes quieren vivir en el campus hay cosas lindas que pueden tener.
El impacto de las LTO se extiende más allá de la satisfacción culinaria, influyendo positivamente en la retención de los estudiantes. En particular, el 54% de los estudiantes informan que los servicios de comedor afectan significativamente su decisión de permanecer en la institución elegida. Al ofrecer bebidas de moda como el boba, los campus crean espacios sociales atractivos que alientan a los estudiantes a mantenerse involucrados en el campus, fomentando la productividad social y académica.
Luke, otro estudiante de una universidad con sede en Colorado, compartió: Definitivamente no vengo aquí tan a menudo, pero ahora que sé que hay boba aquí, definitivamente me tienta a venir más y probarlo. Los estudiantes de hoy anhelan novedades en sus opciones gastronómicas, y el 37% siente que el comedor de su campus necesita una renovación, según una encuesta de 2023.
Al reconocer estas demandas, las universidades tienen éxito al asociarse con empresas que brindan la investigación y el desarrollo necesarios para introducir continuamente nuevos sabores que mantienen a los estudiantes satisfechos y leales a las comidas en el campus.
En sintonía con las tendencias estacionales y culturales, las LTO ofrecen a los campus la oportunidad de mantenerse relevantes y satisfacer los gustos cambiantes de los estudiantes.
Por ejemplo, la popularidad de los productos con especias de calabaza destaca el potencial de las LTO estacionales, como lo demuestra el informe de Nielsen sobre un mercado de 511 millones de dólares en 2019.
