Los amantes del café están invitados a la XIV versión de la feria Cafés de Colombia Expo, que se realizará del 19 al 22 de octubre, en Corferias Bogotá. Durante cuatro días se podrán degustar los mejores cafés suaves del mundo, cultivados en 23 regiones colombianas.
Ideal para conocer la historia y el proceso desde la semilla a la taza, de la mano de los representantes de las 548.000 familias productoras de café de las regiones cultivadoras en Antioquia, Caldas, Risaralda, Huila, Valle del Cauca Tolima, Cauca, Santander, Nariño, Quindío, Magdalena, Cundinamarca, Boyacá, Norte de Santander, Cesar, La Guajira, Valle del Cauca, Casanare, Putumayo, Caquetá, Meta, Bolívar y Chocó.
En la feria Cafés de Colombia Expo concentramos los esfuerzos en la búsqueda de que el Café de Colombia esté a la mano de todos. La feria es la posibilidad de aprender del producto insignia, de sus variedades y diversas formas de procesamiento y preparación, expresan los expositores que son los colombianos los más conocedores de café para hacer de su producto una experiencia frente a la taza. En Cafés de Colombia Expo, los caficultores colombianos presentarán sus productos y servicios en un espacio de contacto con representantes de empresas, directivos y profesionales relacionados con el sector, como: tostadores, comercializadoras de café, compradores internacionales, jefes de compra, directivos del sector HORECA (Hoteles Restaurantes y Catering), entre otros líderes del sector y tomadores de decisión.
Por su parte, Andrés López Valderrama, presidente ejecutivo de Corferias, expresa que “es un honor acoger esta nueva versión de la feria que reconoce la labor de los caficultores colombianos y así mismo el resultado de la labor de sus manos, resaltando el café como producto insignia de nuestra nación, que nos representa ante el mundo entero por su calidad.
Los visitantes podrán apreciar esa diversidad de cafés únicos y especiales que produce el país, además de los insumos y servicios que ofrece esta industria”.
La feria, que dispondrá de siete pabellones para la muestra comercial con 120 expositores, también contará con una agenda académica, además de espacios experienciales como: Tostado en Colombia, Campeonato de Catación Infantil, Show del Profesor Yarumo y el Campeonato Olleta. Además, se tendrá una nueva versión del Campeonato Colombiano de Baristas, competencia organizada por Cafés de Colombia y avalada por la World Coffee Events; el torneo contará con la participación de 30 baristas, y la destacada presencia de la juez líder de WCE Sylvia Gutiérrez.
La presentación de cada barista consta de 15 minutos donde deben preparar cuatro bebidas con leche, cuatro espressos y cuatro bebidas diseñadas; donde el competidor desarrolla su creatividad y destreza para crear una propuesta atractiva e individual que contenga mínimo un espresso (sin alcohol). El vencedor de esta competencia tendrá la oportunidad representar al café de Colombia, en el World Barista Championship, que se llevará a cabo en Busan, Korea, del 1 al 4 de mayo de 2024.
