En México la industria cervecera se ha comprometido con un gran número de prácticas sustentables, con el objetivo de conservar el medio ambiente, la agroindustria cervecera asume su responsabilidad en temas sustentables, adoptando entre sus pilares estratégicos: el uso eficiente del agua y la energía, y la incorporación de prácticas de economía circular.
Es una bebida hecha con responsabilidad y garantía de calidad. Tiene una baja graduación alcohólica, su proceso de elaboración es natural y con ingredientes locales.
Es un producto que proviene de una industria comprometida con el consumo moderado, lo que se confirma con las significativas inversiones para informar y sensibilizar sobre la importancia de tomar decisiones acordes con un estilo de vida saludable, un consumo responsable y la no venta a menores.
En México la industria cervecera se ha comprometido con un gran número de prácticas sustentables, con el objetivo de conservar el medio ambiente, la agroindustria cervecera asume su responsabilidad en temas sustentables, adoptando entre sus pilares estratégicos: el uso eficiente del agua y la energía, y la incorporación de prácticas de economía circular.
La agroindustria es referente en el mundo por uso del agua, méxico es líder global en eficiencia al utilizar únicamente 2.5 litros de agua por litro de cerveza elaborado, cuando el promedio internacional va de 4 a 6 litros, 100% del agua residual es tratada y se ha reducido 30% del uso de agua en el proceso de producción.
Además colabora con gobiernos y organizaciones de todo tipo en programas que contribuyen a resolver los retos de seguridad hídrica y manejo sustentable de las cuencas, y abona con la generación y donación de pozos de agua para las comunidades cercanas a las plantas cerveceras.
También incorpora fuentes de energías renovables y limpias en las plantas para reducir las emisiones de CO2, y dejar de generar más de 350 toneladas de residuos al año, debido a la inversión en tecnología y desarrollo de empaques sustentables, como los anillos de cartón reciclado o plástico reciclable en los envases de lata.
Con un panorama así, la agroindustria cervecera constituye un importante motor de la economía nacional, por lo que representa en la balanza comercial, generación de empleos, innovación y diversidad en su oferta. La cerveza es sin duda un rasgo de identidad y tradición para los mexicanos, que ha traspasado fronteras para dejar claro que lo hecho en México se hace bien y con pasión.
La cerveza mexicana es una de las bebidas favoritas, tanto dentro de las fronteras de México, como a nivel internacional, no en vano, una de cada cinco cervezas que se encuentran en el mundo es de origen mexicano. Cualquier destino turístico está acompañado por una botella o una lata de cerveza hecha en México.
La agroindustria cervecera mueve a México, pues cuenta con un legado de más de 130 años de historia, por lo tanto, fue uno de los primeros sectores de fabricación a gran escala en el país. Desde entonces, los productores de cerveza apostaron por su crecimiento y en los últimos años han invertido más de 80 mil millones de pesos en procesos relacionados con el desarrollo, innovación y tecnología.
El desarrollo de la industria cervecera nacional ha catapultado a nuestro país como la mayor potencia exportadora cervecera del mundo, con 23% de las ventas totales globales, detrás de nuestro país se encuentran: Países Bajos con 12%, Bélgica con 11% y Alemania con 10%. Tan solo durante 2022, el valor de las exportaciones fue de 6,031 millones de dólares, equivalente al 21% de las exportaciones agroindustriales del país.
México es una potencia cervecera, lo que ha impulsado una actividad que juega un papel indispensable en la vida económica nacional. La cadena de valor de la agroindustria cervecera, desde el campo hasta las manos del consumidor, tiene participación de 715 mil mexicanos y aporta el 1.6% del PIB nacional, 450 mil millones de pesos.
No cabe duda que la cerveza es la bebida preferida de los mexicanos, se diferencia de otras espirituosas, por sus características especiales, como son sus ingredientes, el proceso de elaboración, hasta llegar a la distribución y los hábitos de consumo.
Para producir una cerveza se necesitan cuatro ingredientes de origen natural: malta de cebada, lúpulo, agua y levadura, los cuales no pierden sus atributos y cualidades después del proceso de fermentación, propio de la cerveza; por eso se dice que es una bebida natural.
Otra de las características que hacen inigualable a la cerveza es su versatilidad, cualidad que la distingue de cualquier otra bebida. Es excelente para maridar platillos y empata a la perfección con nuestra cultura gastronómica, en otras palabras, tiene lugar en cualquier ocasión.
Un dato que no es de menor importancia, es que entre las bebidas con contenido alcohólico es la de más baja graduación, pues contiene en promedio un 4.5% de alcohol, diversificándose y colocándose a la par en la vanguardia internacional al desarrollar opciones de cerveza sin alcohol que amplían el rango de opciones para que el consumidor disfrute de su sabor y frescura.
