El vino es una de las bebidas más apreciadas, que pueda existir en el mundo y existen varios tipos de uvas para hacerlo, hay y son muy famosos en todas las regiones latinas, en y de Francia, España, Italia, México, Chile y mucho más. Por eso es que contar su historia siempre es interesante, porque es una bebida llena de historia y mística.
Recientemente en una famosa isla encontraron los restos del vino más antiguo y usado en América.
Concretamente en Puerto Rico, descubierto por un grupo de investigadores, quienes hallaron un fragmento de cerámica, que consideraron como la prueba más antigua conocida del uso para vino en América.
Dicho decubrimiento se obtuvo, a través de un análisis molecular como cromatografía de gases y espectrometría de masas, se investigaron 40 fragmentos de cerámica de finales del siglo XV encontrados en el lugar.
Los resultados los publicaron en Archaeological and Anthropological Sciences y arrojaron que las jarras de cerámica habrían contenido productos derivados de vegetales adaptados a las zonas áridas, como el maíz o el amaranto, excepto dos vasijas de aceitunas españolas.
Estos residuos de vino en las vasijas de vino, fue en una de las vasijas de aceitunas, donde se detectaron residuos de vino y citando eso “Ya fuera consumido por europeos o por miembros de la población indígena, esta es una evidencia directa de la importación de vino europeo a una pequeña isla del Caribe poco después de la llegada de los colonos españoles”.
La isla ofrecde una fusión inolvidable de comida y bebida.
Los indígenas de la zona Puerto Rico cocinaban pescado y carne sobre parrillas elevadas, y el propio término ‘barbacoa’ era una palabra utilizada por el pueblo taíno.
Esta es una tradición culinaria, lo local y lo español se unieron, creando una experiencia de fusión de comida y bebida hace cientos de años.
Los resultados del estudio publicados sugieren que en lugar, de depender de guisos de pescado y productos lácteos al estilo europeo, los primeros colonos españoles en la isla de Mona usaron en gran medida objetos de cerámica para procesar alimentos de origen vegetal.
Es una tinaja de aceitunas, encontrada en la isla de Mona, la prueba más antigua del consumo de vino en América.
La investigación se centró en objetos de la isla de Mona, situada entre la República Dominicana y Puerto Rico. Los resultados, publicados en Archaeological and Anthropological Sciences, abordan cuestiones relacionadas con los cambios alimentarios y los intercambios culturales en las Antillas Mayores antes y después de la llegada de los europeos.
El estudio fue dirigido por la Dra. Lisa Briggs , investigadora visitante del Museo Británico e investigadora del 75 aniversario de la Universidad de Cranfield, junto con la Universidad de Leicester.
El análisis incluyó fragmentos de una tinaja de aceituna española que podría datarse entre 1490 y 1520 d.C., el estilo redondeado de la tinaja indica que se trata de esta época y la sitúa en el momento en que Colón señaló por primera vez la existencia de la isla en su diario, en 1494.
